臘月為「農曆十二月」，今年的臘月期間也恰逢大寒節氣，不僅天氣乾燥寒冷，更預告著尾牙及年節的來臨，人們開始注重食補以迎接新的一年，正是補氣與補腎食材大放異彩的好時節！

讓我們一同揭開對抗寒氣的美味食補食材，將以下養生食材納入年節飲食中，滋補身體又不失年意，同時讓餐桌豐盛起來，為身心灌注一股溫暖的能量！　

 

一、肉類補血養氣，燃起體內小火苗

擁有豐富的蛋白質的羊肉、牛肉、雞肉成為肉類食補的首選。羊肉在中醫學上被視為補虛健脾的佳品，能夠幫助身體產生足夠的熱量，對抗寒冷的天氣。牛肉則被認為有助於補腎強筋，適合在寒冷的季節食用，有助於保持身體的穩定和健康，更能補血養氣，讓體內的火苗燃起，為你帶來充沛的活力。雞肉有助於維持肌肉質量，以防身體在冬天因少活動而流失肌肉。

 

 

 

二、蔬菜增添豐富色彩，健脾補腎維持活力

可以選擇冬瓜、白菜、山藥、芹菜、黃豆芽等含有豐富的維生素和礦物質的蔬菜，利用這些蔬菜與上述的三種肉類做搭配，同時健脾補腎，提供更全面的營養支持，為餐桌帶來豐富的色彩，更為身體補充所需的營養，讓你的身體充滿活力，也在新的一年為餐桌添福添財氣。

 

 

三、水果去除體內燥氣，享受清新臘月

吃完一道道料理後，最後食用清新去燥的水果如蘋果、柿子、甘蔗、番茄等水果，不僅口感爽脆，還能在臘月中保持清新的身心狀態，這些水果富含豐富的維生素和抗氧化物質，有助於清除身體內多餘的自由基，能增強免疫力、降低慢性疾病的風險，並對抗寒冷天氣帶來的不適，遠離乾燥的困擾，為整桌佳餚畫下健康的句點。

 

 

四、養生傳統料理，臘八粥五豆粥營養倍增

最後推薦富有臘月習俗意義的兩道營養料理：臘八粥和五豆粥，臘八粥俗稱佛粥，是在臘月初八即「臘八節」這一天食用的養生傳統料理。這種粥的特殊之處在於它的成分豐富，通常包含多種豆類、穀物、乾果和堅果，搭配糯米與糖一同熬煮而成，這樣的搭配不僅能補充多種營養，更能強化五臟。

 

另一款傳統料理是臘月初五要吃的五豆粥，有「五福臨門」的吉祥寓意。這款粥以五種不同的豆類為主要成分，如綠豆、扁豆、黑豆、黃豆和赤豆，搭配大米一同熬煮，形成一道豐富營養的料理。五豆粥不僅有助於健脾補腎、強健身體、老來三高不怕找上門，這兩種傳統料理都能讓身體在新年達到營養滿分。

 

 

透過這些美味的臘月食補食材與料理，讓每一餐都成為對身體的溫柔呵護，為新的一年打下健康的基石，並與家人一同享受這些豐盛又養生的大餐，迎接新一年的到來。

 

 

看下一篇文章：把握冬季養生六大重點，陪你健康過寒冬！

 

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