手作紅豆補氣元宵

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手作紅豆補氣元宵

食材：

l 賴時真補氣茶包－2包
l 糯米粉－1包
l 桂圓－100g
l 蓮子－160g
l 紅棗－8-10顆(可依人數配量)
l 枸杞－20-30g
l 紅豆泥－300g

食譜：
1. 將紅豆泥搓成小顆紅豆團。
2. 將紅豆團放入糯米粉中搖晃至糯米粉完全包裹住紅豆團。
3. 紅豆團放入清水中過水，並放回糯米粉中搖晃裹粉。
4. 重複過水-裹粉步驟8-10次即完成元宵。
5. 元宵放入滾水中，邊煮邊輕輕攪拌，浮起後撈出。
6. 補氣湯底：鍋中加水、補氣茶包、桂圓、蓮子、紅棗、枸杞煮30分鐘，或用電鍋外鍋加入2量杯水蒸煮。
7. 元宵放入補氣湯底即完成。