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手作紅豆補氣元宵

手作紅豆補氣元宵

材料:

l   賴時真補氣茶包-2包
l   糯米粉-1包
l   桂圓-100g
l   蓮子-160g
l   紅棗-8-10顆(可依人數配量)
l   枸杞-20-30g
l   紅豆泥-300g

 

食譜:
1.  將紅豆泥搓成小顆紅豆團。
2.  將紅豆團放入糯米粉中搖晃至糯米粉完全包裹住紅豆團。
3.  紅豆團放入清水中過水,並放回糯米粉中搖晃裹粉。
4.  重複過水-裹粉步驟8-10次即完成元宵。
5.  元宵放入滾水中,邊煮邊輕輕攪拌,浮起後撈出。
6.  補氣湯底:鍋中加水、補氣茶包、桂圓、蓮子、紅棗、枸杞煮30分鐘,或用電鍋外鍋加入2量杯水蒸煮。
7.  元宵放入補氣湯底即完成。